C'est la diversification menée par l'enfant, une façon plus autonome d'appréhender l'alimentation : On propose des gros morceaux au bébé et c'est lui qui porte à la bouche, qui décide combien de morceaux il mange/ou pas, et on le laisse découvrir les textures, les gouts c'est vraiment super
Ca évite la consistance purée lisse que beaucoup d'enfants n'aiment pas trop, permet au bébé de mieux comprendre ce qu'il mange (les légumes/fruits ne sont pas mélangés dans une purée) et surtout ça évite le conflit de la cuillère quand bébé refuse d'ouvrir la bouche, d'être nourri... et veut le faire tout seul sans en être capable vu qu'il n'a jamais pu s’exercer.
Bon le seul inconvénient que je vois à cette méthode c'est le nettoyage après repas, mais même ça ça ne dure pas ! mon fils à un an mange vraiment proprement c'est bluffant.
Deux sites qui expliquent pas mal : celui là a des vidéos de bébés qui découvrent les morceaux c'est trop mignon
celui là c'est un blog assez documenté.
Voila voila