Fromage au lait cru

Vous en donnez à vos enfants ?

Ma sf m'avait dit pendant la grossesse, on peut consommer des fromages au lait cru si on a pas de doutes sur celui qu'on achète.

Mais avec les bébés ? J'en donne a mon fils qui a 13 mois mais j'ai lu je ne sais plus où qu'avant 3 ans c'était pas top.

Mon fromage vient de mon amap bio, Simon en raffole, mais est-ce une bonne chose ?

Vos avis ?

Ben, euh, pourquoi ne pas lui en donner? elle t'avait donné des raisons?

Passiflore a écrit:

Ben, euh, pourquoi ne pas lui en donner? elle t'avait donné des raisons?

Ce n'est pas ma sf qui m'avait dit de ne pas en donner aux tout petits, j'ai lu un article qq part là-dessus. A cause du risque de listeria il me semble, et du coup je sais pas trop si je dois continuer à lui en donner...

Moi j'en donne parceque... je ne fais pas exprès !
Je m'aperçois parfois après que mon fromage est au lait cru. C'est le risque aussi quand on achète pas de l'industriel ^^.

J'évite quand même le plus possible, car en cas de contamination du fromage, les conséquences sont lourdes.
Si la listeria tue des adultes, imaginez pour des bébés ...

C'est vrai que ma fille adore les fromages forts, mais elle a le temps d'en manger alors quand j'y pense, j'évite.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Lait_cru

sincerement je me suis jamais posé la question !!!elle mangeait quand elle en avait envie ... si la chaine du froid a bien été respecté y a des risques de listeria ?

Certains trouvent ça dangeuruex pour les femmes enceintes et d'autres disent que c'est plus sain au contraire et que d'en manger pendant la grossesse diminue les risques d'intolérence au lait de vache chez le bébé.
Donc je ne sais pas trop quoi penser.
A mon avis les conditions d'hygiène dans la préparation et la conservation c'est bien plus important que lait cru ou pasteurisé.

Me suis jamais posé la question (ni même enceinte : j'ai appris pour le fromage au lait cru je devais être enceinte de 9 mois ), je mange globalement que du fromage de chèvre fermier lait cru et Lilith adore ça.
Pfff si faut aussi enlever ça

Oh ba non Louve, Lilith est grande en plus.

Je n'arrive plus à me souvenir où j'ai lu ça...

Je pense que je vais continuer à faire confiance à mon producteur.

Il y a bien eu des histoire d'E. Coli dans des steak hachés congelés...

E coli n'à rien à voir avec le lait cru, c'est un problème d'hygienne donc congelé ou pas, pasterisé ou pas, tout le monde à le même risque pour ça.

Si on fait attention à chaque aliment pouvant potentiellement contenir un germe pathogène et ben euh.... ça va devenir dur de manger

Passiflore a écrit:

Si on fait attention à chaque aliment pouvant potentiellement contenir un germe pathogène et ben euh.... ça va devenir dur de manger

C'est clair, c'est ce que je voulais dire en parlant d'E.coli, je sais que ça n'a rien à voir avec le lait cru, je voulais seulement dire qu'on trouve souvent des petites bêbête pas sympa dans notre alimentation, même avec des contrôle très strict.

En fait, je voulais surtout savoir si dans le cas du fromage au lait cru, c'était vraiment craignos d'en donner à ses enfants en bas âge, si le risque était très élevé...

Ben tu vois ta question m'interroge car je n'en ai aucune idée

D'un point de vue immunologique c'est clair qu'ils sont différents d'un adulte...

tornadette a écrit:

d'en manger pendant la grossesse diminue les risques d'intolérence au lait de vache chez le bébé.

je n'ai que mon expérience perso à apporter, pas d'études !

ma fille : grossesse avec 0 fromage au lait cru, que du pasteurisé (beurk...). elle n'aime pas le fromage (sauf le chevre), et pas d'intolérance au lait de vache

mon garcon : grossesse avec beaucoup de fromage au lait cru (ceux qui sentent vraiment fort, comme l'époisse). Ben il adooore le fromage mais est intolérant au lait de vache ...

et honnetemen, je leur ai donné du fromage au lait cru avant leur 3 ans, et pas de soucis particuliers

Si je me souviens bien, ça doit etre dans "le lait, une blancheur trompeuse" que j'ai du lire que si vraiment on veut manger du fromage, c'est un peu moins pire au lait cru, car au moins, il subsiste les enzymes qui vont aider à digérer le fromage, alors que c'est niet pour le pasteurisé. Donc, autant prendre du lait cru....
C'est comme pour beaucoup de choses : moins l'aliment a subi d'étapes de transformation et moins il est chauffé, mieux c'est!

c'est tout à fais ça Zoé ,c'est pour ça que le lait qui viens juste d’être trait et plus digeste qu'un lait en bouteille !!!!!