cuisson des aliments enceinte et eau chaude

Faudrait qu eje redemande mais je croi que c'est hyper controversé cette histoire de lait cru/lait pasteurisé...

De memoire la listéria peut se develloper dans les deux, et a tendance a moin se devellopé dans ceux au lait cuit, parce qu'ils ont leur propres bactéries qui les "protègent". Dans ceux au lait pasteurisé par contre ca se develloppe tres bien, et de ce fait ca se voit plus, parce que les listéria ont la "place libre" et le fromage devient immangable, donc il y a moin de soucis, c'est plus visible! (je redemanderai, j'ai un spécialiste dans la famille)

Bon apres comme ca coute rien de faire attention, autant le faire! En tout cas cuit il y a pas de soucis (30 minutes a 60° tue a coup sur les listéria qui causent les soucis lors de la grossesse)

D'ailleur en cherchant je suis tombée sur ca:

Citation :

De façon générale, les aliments les plus à risque sont les aliments crus: les poissons fumés, les graines germées, les charcuteries cuites consommées sans réchauffage, la charcuterie crue, les coquillages et poissons crus et leurs sous-production (tarama, surimi…).

Paradoxalement, et contrairement à ce qui était dit de ce type d'aliment, les fromages élaborés à base de laits crus assurent leur propre défense contre la prolifération de Listeria monocytogenes. La chute de la biodiversité microbienne des fromages à base de laits microfiltrés ou des laits pasteurisés favorise le croissance de Listeria monocytogenes, qui prolifère en cours d’affinage.[3],

source wikipedia
La page vaut le coup d'etre consultée, il y a pas mal d'info!

Lily,
essaye de ne pas te prendre trop la tete .... Je sais que c'est facile à dire, surtout si c'est ton 1er bébé, on souhaite tout bien faire ! J'étais comme ca pour ma 1ère.
Donc, je ne mangeais plus de fromage (seulement les boursins et compagnie), plus de charcuterie, ... bref pas mal de choses en moins (entre ca et la toxo)
Et puis, il y avait eu une discussion ici, où chacun relativisait...

Pour mon 2nd, ben j'ai relativisé. D'abord sur la toxo : je suis allergique aux poils de chats, donc forcément je ne les côtoie pas. En plus, je n'aime pas la viande rouge... Donc, j'ai reconsommé de la viande.
Et puis, pour les fromages, ben j'ai mangé de tout. Surtout en Bourgogne, où il y a de délicieux fromages forts et coulants (époisses, soumaintrain, ...) que j'adore.

Et je ne sais pas si cette alimentation a eu un effet sur les enfants, mais la fille n'aime pas du tout le fromage, alors que mon fils en raffole, et plus ils sont forts, plus il aime !!

Je ne veux pas t'embêter, te faire culpabiliser, mais juste te raconter mes 2 expériences

Merci de vos expériences.
Et tu enlevais la croute des fromages ou pas avant de les manger ?

non, je mangeais aussi la croute

Sinon, tu peux aussi laver la croute à l'eau froide (c'est ma maman qui est une maniaque de la propreté qui fait ca !)

comme quoi la listériose est une maladie peu fréquente qd même ... oui c'est mon 1er bébé et je veux faire attention à tout même si des fois ca peut paraître exagéré

je te comprend, j'étais pareille avec ma fille !!!

Je plaide coupable aussi, ne t'en fais pas.
Je n'osais même pas manger de pizza au chèvre au début, alors que ça cuit bien au four. Je n'osais plus approcher mes chats, maintenant je fais simplement attention de me laver les mains après les avoir touché. etc... Petit à petit, je deviens plus confiante tout en faisant attention. Et merci le cuisson qui simplifie la vie ! Suis contente d'être en hiver finalement, on mange plus de chaud.