la recette vient d'un livre FORMIDABLE de Eva Claire PASQUIER Recettes gourmandes, pour personnes sensibles
sans lait de vache
sans gluten
sans oeuf

je vous promets ... tout est DELICIEUX !!
j'avais peur ... et pis c'est franchement pas comme j'avais l'habitude de cuisiner.. mais c'est vraiment bon.

je précise ici =
1 tasse = un volume égal à 250ml
1 C à S = un volume équivalent à 15ml
1 C à T = un volume équivalent à 10ml (cuillère à thé)
1 C à c = un volume équivalent à 5ml

pour le gateau aux épices :

1 tasse de farine de riz (j'ai utilisé un mix tout prêt, "mélange domestique" de France Aglut)
1 tasse de flocon de quinoa
2 tasses de carottes rapées (ou de potiron rapé)
6 C à S de noisettes pilées et séchées à la poêle
2 Cà S RASES d'arrow-root
2 CàC rases de poudre à lever
2 pincées de sel
2 C à T de mélange canelle et épices de noël
4 pincées de muscade rapée

2 Tasses de sucre complet
2 tasses de lait végétal (j'ai choisi riz)
1/2 tasse d'huile de sésame ( j'ai mis de l'huile neutre, et 2 cuillères à thé d'huile de sésame.... je la trouve trop forte)
1 + 1/2 C à S de vinaigre de cidre

préchauffer le four (j'ai mis 175°C)

mélanger dans un saladier tous les ingrédients d'une même couleur, puis réunir les 2 saladiers fouéter doucement
verser le tout (SUPER LIQUIDE) dans un plat à lasagne...
et faire cuire pendant 45-50mn
laisser totalement refroidir avant de déguster...

sans mentir c'est super bon ! (a-PLV et a-Gluten, et sans oeufs)

Antinéa