Les petits desserts de Bout'chou

Je me lance dans la préparation des desserts de mon fiston-adoré-que-j'aime, après les repas et les compotes. J'en avais marre d'acheter des desserts certes bons au goût mais avec tout plein de trucs en plus pas forcément bons pour la santé. Et qui, en plus, coûtent un bras.
Je viens de me rendre compte que c'est d'une rapidité de dingue à préparer !

Au menu donc des jours à venir : semoule à fleur d'oranger, crème chocolat et crème nature sur compote de pommes.

Pour les recettes, c'est ultra simple.
Semoule : 250ml de lait et 30gr de semoule fine à faire bouillir. J'ai ajouté 1 petite cuillère à soupe de sirop d'agave et moins d'1 cuillère à soupe de fleur d'oranger. Et zou, 2 pots de 130gr de remplis !
Crème chocolat : 250ml de lait + 1 cuillère à soupe de cacao amer + 2 cuillères à soupe de maïzena (ou moins si on veut une texture plus fluide) + 1 cuillère à soupe de sirop d'agave à faire chauffer jusqu'à épaississement
Crème nature sur lit de pomme : 250ml de lait + 1cuillère 1/2 de maïzena (j'en mettrai encore un peu moins la prochaine fois) + 1 chouilla de sirop d'agave pour sucrer un peu et des pommes cuites chopées dans le cuiseur de chez Béaba. Les pommes au fond des pots, le lait sur le feu et roule ma poule.

J'ai déjà acheté de la vanille, des noisettes en poudre pour varier. Je vois déjà de la semoule avec des raisins secs, au chocolat... J'avoue, je joue à la dinette avec mon fils (tant qu'il mange tout ce que je lui donne, autant en profiter).

tu met quoi comme lait?

Merc de partager tes recettes! (Faut encore qu'on patiente un peu avant de jouer à la dînette ici!

Ah oui, le lait, je voulais en parler et j'ai oublié. Bout'chou étant diversifié depuis 6 mois et mangeant des petits suisses, j'ai fait les desserts au lait de vache. Il n'y a pas de terrain allergique chez nous. Je n'ai pas essayé avec d'autres laits. Chèvre, j'ai peur que le goût soit trop fort pour des desserts.

Semoule au chocolat adopté par le gourmet en herbe. Crème à la noix de coco en poudre, pareil.

La fleur d'oranger, qu'est-ce que c'est bon ! Sa nounou et moi sommes tentées de lui piquer ses desserts.

L'un des desserts de mon enfance :
- 1/2 l de lait
- 60 g de semoule fine
- sucre selon les goûts
- 5O g de beurre

Faire bouillir le lait avec le sucre et le beurre. A l'ébullition, mettre la semoule en pluie. Faire cuire 10 mn à feu doux en remuant.
Parfumer une moitié avec de la vanille liquide (ou sucre vanillé) et l'autre moitié avec du chocolat en poudre.

Bon ça blinde l'estomac mais c'est très apprécié ici

Ce qui passe bien aussi :
un fruit mixé nature avec un peu de biscuit écrasé
crêpe au lait d'amande
panna cotta
et SURTOUT, là où on a l’unanimité c'est les yaourts maison!!! (yaourtière trouvée 5 euros d'occaz...très vite rentabilisée)

Même si les goûters ici c'est souvent pain-fromage et fruit si encore faim.

Le lait de chèvre demi-écremé est absolument neutre en goût ... après en l'absence d'allergies ou intolérance je ne vois pas l'intérêt de mélanger du lait à 2€ la bouteille dans un dessert (ici elle alterne les bib lait de vache-chèvre et croissance)