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 recettes avec du fenouil ?

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nel
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MessageSujet: recettes avec du fenouil ?   Sam 20 Oct 2012 - 17:33

ce matin au marché j'ai acheté du fenouil ,je n'en avais jamais acheté avant et j'en prend déjà en tisane mais j'avais envie d'essayer aussi d'en manger .
vous avez des bonnes recettes ?
histoire de conjuguer l'effet du fenouil ,et le plaisir gustatifs .

A vos recettes mesdames ,et merci
0059_G
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chica
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Sam 20 Oct 2012 - 17:33

je connais pas mais je vais suivre se post car sa m'intéresse
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vita
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Sam 20 Oct 2012 - 18:16

Ce post m'intéresse, car ma crapouille a trop de coliques, et on m'a dit que le fenouil c'est bon pour sa digestion...
J'ai pris les devant avant d'aller au marché demain matin, et j'ai sélectionné quelques recettes sur le web...
Voici quelques unes qui m'ont l'air faciles :

risotto au fenouil : http://www.marmiton.org/recettes/recette_risotto-au-fenouil_21476.aspx

gratin de fenouil : http://www.cuisineaz.com/recettes/gratin-de-fenouil-4418.aspx

tarte de fenouil : http://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-au-fenouil-et-parmesan-6822.aspx

purée de fenouil : http://www.cuisineaz.com/recettes/puree-de-fenouil-a-l-oignon-52960.aspx

Demain j'essaie le gratin ou la tarte pour le midi...
Si j'y pense, que vous mets une photo !
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aeiouy13
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Sam 20 Oct 2012 - 19:07

moi je le coupe en morceaux, et je le fais cuire dans la sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Et c'est tout. Soit je suis préssée et je rajoute un peu d'eau, soit je laisse le temps au fenouil de cuire lentement !
Comme des courgettes ou des pommes de terres sautées.
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v-ro
A sa place au chaud
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Lun 22 Oct 2012 - 0:20

Une salade de fenouil et d'orange miam.
Sérieusement, l'orange fait super bien ressortir le goût du fenouil c'est tripant.
Ça accompagne bien les poissons aussi.
Grâtiné au four avec du fromage sinon.
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nel
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Lun 22 Oct 2012 - 8:21

Je vous remercie bien 0059_G

c'est vrai que je n'avais pas prévue d'en acheté mais quand j'en ai vue au marché j'ai voulue essayer ,bon après comme je n'en ai jamais cuisiné heureusement que vous êtes l'à content103
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LuneRose
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Lun 22 Oct 2012 - 8:33

Super ces pistes, justement je me demandais comment le cuisiner aussi! Moi j'adore le coeur du fenouil cru... content050 mais faut bien que je cuisine le reste de la bête content050
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nel
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Lun 22 Oct 2012 - 9:41

je crois qu'ont va pouvoir échanger des tonnes de recettes content103

vive le fenouils
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Invité
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Lun 22 Oct 2012 - 10:03

On avait nous aussi envie de tester le fenouil mais ça à quel goût ?
Se serait intéressant pour moi ayant une constipation chronique avec des hémorroïdes 02_05_The-Definition
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vita
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Jeu 1 Nov 2012 - 12:02

Nel, j'ai pensé très fort à toi ce midi...
J'ai fait une quiche au fenouil.

Voici la recette :

1 pâte brisé (ou feuilletée)
450g de fenouil coupé en morceaux
1 gros oignon blanc
3 oeufs
Une pointe de cumin
Fromage rapé.
Sel
Poivre

Préchauffer le foir à 180°C.
Battre les oeufs avec une pointe de cumin (selon ma SF, très bon pour la lactation), réserver.
Faire revenir l'oignon et le fenouil pendant quelques minutes dans une c.s. de l'huile d'olive.
Faire de petits trous dans la pâte.
Mettre d'abord le fenouil et l'oignon, les oeufs, et le fromage pour gratiner.
Faire cuire pendant 40min.

C'était un régal !
Et voici une petite photo ! Smile

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chica
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Jeu 1 Nov 2012 - 12:24

humm a tenter,tu met de créme fraiche ?
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vita
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Jeu 1 Nov 2012 - 12:29

chica a écrit:
humm a tenter,tu met de créme fraiche ?

Non, pas de crème. On essaye de faire attention... sans faire de régime (pas compatible avec l'allaitement).
J'ai encore 10kg à perdre, et mon copain a pris 5kg avec la grossesse ! Il n'arrive plus à s'en débarrasser... Même dans la prise de poids il s'est impliqué ! content103
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chica
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Jeu 1 Nov 2012 - 13:55

ha effet impliquer a fond ton zhom hihi
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nel
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Jeu 1 Nov 2012 - 17:51

miam ça a l'air trop bon merci pour la recette vcrmo 0059_G
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monbbmimi
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MessageSujet: Re: recettes avec du fenouil ?   Sam 3 Nov 2012 - 14:27

Coucou,

alors moi j'ai une recette qu'on aime beaucoup ici... qui me vient de mon beau frère:

c'est une soupe, j'y mets un bon fenouil + une pomme de terre + env 250g / 300g de petits pois + 1 oignon (mais tu peux ne pas le mettre).

Je fais donc revenir mon oignon avec une "goutte" d'huile, j'ajoute un peu de sel et poivre, j'ajoute les légumes et je recouvre d'eau.
Je laisse cuir en recouvrant, je dirais 40 à 50minutes.
Ensuite je mixe tout et c'est prêt... (on peut passer à la passoire si on aime pas trop les peaux des petits pois)

Tu peux la déguster comme ça, mais nous pour varier les plaisir on y ajoute des petits morceaux de fromage, de l'edam (celui qui a la croute rouge), je le découpe en fines tranches, puis en carrés.
Je place mes petits morceaux de fromage (qui doivent donc être assez fins pour fondre), dans mon assiette creuse ou bol, et je verse la soupe très chaude dessus.
La chaleur de la soupe va faire légèrement fondre le fromage, tout le rendant "élastique", c'est très bon et ludique !

Les enfants aiment beaucoup et les grands aussi content050

Si tu n'es pas fan du fromage tu peux manger la soupe nature.
J'aime les deux versions, mais elles sont vraiment différentes.

Pour info j'utilise des petits pois congelés.

Tu peux aussi mettre plus de fenouil dans la soupe.Mais avec un fenouil on a déjà bien le goût...

Ca m'a donné envie d'en refaire tiens !

Si t'essayes tu me diras ce que tu en penses.
Bises
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