- 500gr de potiron coupé en morceaux
- 500 gr de bouillon de volaille
- 1/4 zeste d'orange
- 3gr de sucre
- 15 gr de maizena (comme quoi ça sert ps que pour les bombes de bain )
- 150 gr de crème liquide
- 50 gr de beurre

Dans une casserole, verser le bouillon, ajouter le potiron, le sucre, le zeste.
Chauffer et dès les 1eres fremissements, baisser à feu doux et laisser cuire 18mn.
Retirer le zeste et mixer.
Délayer la maizena dans un peu d'eau, et verser sur le potiron en mélangeant au fouet.
Porter à ébullition, ajouter la creme et mixer.
Ajouter ensuite le beurre bien froid, mixer.
Vérifier l'assaisonnement, rajouter si besoin sel et poivre et remixer.

Et y a plus qu'à se régaler... Je la sers en général dans une citrouille creusée, pour Halloween, effet garanti!

euh, c'est pas 500 ml de bouillon ? ou c'est pareil ?

Ah j'avais meme pas vu, j'avais fait 500ml.
J'en profite pour dire que cette recette est absolument miam miam miam!! Un régal, j'adore!
Merci

pour l'eau, c'est pareil Vero, 500ml ou gr, c'est la meme chose...

ah la quiche, en effet Cecile, je l'avais déjà mise!!! Bon bé, c'est une piqure de rappel quoi! Je suis contente qu'elle t'ai plu!

Trop drôle !!
j'ai pensé à toi hier soir en préparant la crème de potimarron ... chaque année on te redemande la recette huhuhu

pour moi ça a été
1 oignon blanc, 4 gousses d'ail, une petite branche de romarin, 1càS de miel de chataigne, 1càS de shiro-miso (fait avec sojà-riz et non sojà-blé comme la plupart des misos) une pointe de couteau de piment doux, autant de curry, 600g de potimarron (je le lave bien et je le passe à la vapeur AVEC la peau...) puis je blondis les épices et aromates oignon et ail...
j'ajoute de l'eau je mixe ... et j'ajoute une noix (25g) de beurre.

bon appétit aussi.

Ah mais c'est très bien que tu l'ais remise en avant, c'est une recette incontournable!!

Je me lance cet apres midi dans cette recette, elle semble si délicieuse... Je vous dirai si c'était un régal mais je n'en doute meme pas...

n'en doute pas! Je fais la mienne comme tous les ans tout à l'heure (la je viens de faire mes gateaux citrouille et sorciere et des chamallow)

Tiens, ça fait qq temps déjà que je m'étais dit qu'il faudrait faire remonter ce post (quand j'ai eu mon premier potiron dans le panier de légumes!) c'est chose faite!!

Je confirme que cette recette est adoptée à l'unanimité ici

J'ai essayé cette recette la semaine dernière, pendant la double grippe néoluhannienne, j'ai mis du beurre que pour le petit qui n'a même pas voulu goûter et j'ai pas pu la finir. j'ai mis 200 ml de crème soja à la place d ela crème fraîche et c'était troooooop lourd, trop gras, trop crémeux...je vais réessayer en mettant qu'une pointe de crème. (maintenant que j'ai un cucurbitacé incognu épluché)

alors j'ai testé à nouveau, avec un vrai bouillon de poule car j'avais fait une poule au pot, je n'ai mis qu'une pointe de crème, et mmmh extra super.
J'ai encore essayé une autre fois, et là je pense avoir oublié d'enlever tout le zeste avant de mixer, on aurait dit une soupe à la sangria..;intéressant mais un peu bizarre.