Coucou les filles !

Voilà je viens de découvrir que je pouvais faire des pâtes fraiches avec ma MAP, en 14min, comme nous sommes de gros mangeurs de pâtes, ça me tente.

J'ai vu une machine ensuite pour les aplatir et les découper, ça a l'air pas mal.

Est-ce que l'une d'entre vous fait ses pâtes elle-même ?

je relance au cas où ...

Ca m'interesse aussi!!

je regarde sur le net pour acheter une machine, c'est encore raisonnable mais j'ai du mal à me lancer, peur de ne pas m'en servir...

toujours personne ?

je ne peux t'aider mais je suis très interessé aussi!!!

je ne savais pas qu'on pouvais faire des pates avec une map!!! (on parle bien des pates: nouilles, spaghettis, etc... )

tu as quoi comme map ?

c'est bientot mon anniv' et j'ai demandé un gauffrier ou une machine a faire les pates... on verra bien

j'ai une Moulinex, un programme spécial pâtes fraiches .
oui on parle bien de pâtes tagliatelles, spaghettis ...

moi je les fait mes pates, avec la map ou pas en fait ce n'est pas complqiué du tout hyper rapide et tellement bon. Par contre je n'ai pas de machine pour les decouper ou applatir, c'est avec un rouleau à patisserie et pour les decoupe je les fait moi meme, ça permets de faire des formes à moi, et d'adapter suivant les plat.
tu peux aussi les faire secher et les conserver dans une boit emetallique, ou sinon les congelé.
y a tout pleins de recette excellente !!

moi je fais mes pâtes maison !
nous sommes aussi de gros mangeurs de pâtes et j'ai offert à ma maman comme kdo d'anniv un WE l'année dernière tous ensemble pour apprendre à faire les pâtes avec une italienne ... en normandie !!

bref ... je raconte ma vie pour dire que nos pâtes sont aussi bonnes qu'en italie pratiquement

et oui j'ai la machine qui coûte rien du tout pour aplatir et les découper (juste découpe spaghettis et tagliatelles) mais ensuite tu peux faire tes raviolis maison en coupant au couteau !

par contre LE truc des pâtes c'est savoir quelle consistance la pâte doit avoir et comment la passer dans la machine jusqu'à ce qu'elle ait la consistance voulue !!

c'est pas grand chose mais je ne sais pas trop comment l'expliquer théoriquement par écrit !! ...

merci les filles !!!

je crois que je vais d'abord tester en les coupant moi meme, et si ca nous plait j'investirai dans une machine !

la marque Atlas en fait des pas mal, on peu rajouter pleins d'accessoires par la suite ... a suivre !

merci encore

sur le site de barilla y a des tonnes de recettes !!!

je relance ce post car je viens de découvrir cette recette de pâte fraîche et je voulais savoir si c'était bien celle que vous utilisiez?

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 2
Ingrédients
- 2 bols de farine
- 1 bol d'eau
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 pincée de sel

Recette Pâtes fraîches
Versez les ingrédients dans l'ordre puis malaxez la pâte pendant une minute.

Rajoutez un petit peu d'eau si votre pâte est trop dure.

Cuire dans de l'eau bouillante.


et si oui, vous les cuisez combien de temps?

Merci les filles !

Pour la cuisson c'est que quelques minutes, tu les plonges dans l'eau bouillante et tu les récupère quand elle sont à la surface.
Tu peux les faire secher si tu en as fait un peu trop, le temps de cuisson sera plus long.
Attention les pates gonfles à la cuisson donc attention à leur taille à l'arrivée.
Et sinon ta base est très bien n'hesite surtout à rajouter des ingrédient condiment, sauce... etc Tu peux aussi remplacer la farine par de l apomme de terre ça fait des gnocchis...

oui j'adore les patesssssss

sinon celle-ci :
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 g de farine
- 3 oeufs et un jaune
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 cuillerée à café de sel



Préparation :

Mettre la farine sur un plan de travail, creuser un puits au centre.
Mettre le sel, l'huile, et 3 oeufs entiers + 1 jaune dans le puits.
Ajouter 2 cuillerées d'eau et pétrir assez rapidement pour obtenir une pâte ferme.

Ecraser le pâton avec la paume de la main plusieurs fois.
La pâte doit devenir souple et ne plus coller.
La couvrir alors d'un linge et laisser reposer au frais 2 à 3 h.

Sortir la pâte, la diviser en 4.
Etaler finement chaque boule sur un plan fariné, fariner la pâte une fois étalée.
Enrouler la pâte sur elle-même en boudin, et découper des rondelles de 5 à 6 mm de large. Dérouler les rubans de pâte et les suspendre pour les laisser sécher (ou à plat sur un torchon) 3 à 4 h au moins.

Les pâtes fraîches cuisent en 5 à 6 min à grande eau bouillante salée dès la reprise de l'ébullition.