Je suis végétarienne et je n'utilise pas non plus de lait de vache(seulemnt des produits laitiers). Je prépare souvent des la sagnes, car ma fille adore ca.
Ma petite recette personnelle.
Ingrédients:
Pour la sauce:
- 3 courgettes
- 1 oignon moyen
-2 gousses d'ail
- 2 boites de tomates concassées
- huile d'olive
Pour la béchamelle: beurre, farine, lait de riz, sel, poivre, noix de muscade.
-Un boite de lasagnes
- fromage á raper

Il suffit de préparer une sauce en faisant revenir dans une poelle l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive. Puis ajouter les courgettes coupées en rondelles (pas besoin de les éplucher).
Saler, poivrer, ajouter des herbes ( celles que vous aimez. moi en général: origan, feuilles de laurier, thym).
Couvrir 15 á 20 mn puis ajouter les tomates (on peut ajouter une cuillere a café de sucre pour corriger l'acidité des tomates), poursuivre la cuisson 20mn.
Pendant ce temps-la, préparer la béchamelle: faire fondre le beurre ds une casserole a fonds épais. Verser la farine mélanger au fouet, et verser le lait de riz. Fouetter de temps en temps jusqu'a épaississement. Saler, poivrer, raper un peu de noix de muscade. Retirer du feu.
Préchauffer le four.
Dans un grand plat a gratin, disposer d'abord la sauce-courgettes, ensuite une couche de pates-lasagnes, puis béchamelle avec un peu de sauce, puis pates, puis sauce et béchamelle restante. Saupoudrer de fromage rapé, et couvrir d'un papier alu.
Enfourner a four tres chaud pendant 35 mn environ. Les 5 dernieres mn enlever l'alu.
Voila, c'est pret!
Désolée pour la béchamelle je fais un peu au pif: 30gr beurre, 30gr, farine , 1/2 l lait de riz, plus ou moins.
Bon appétit!
Uda