Afin de ne pas perdre toutes les qualités nutritionelles et les vitamines contenues dans les céréales, il esr recommandé d'utiliser juste assez d'eau pour qu'elle soit absorbée . Ainsi on ne jette plus l'eau de cuisson, et tout le reste avec.
Voici les porportions a respsecter pour que vos céréales soient cuites a point et qu'il n'y ait plus d'eau dans votre casserole. Mais attention, il faut surveiller la cuisson sinon ca finit brulé au fond du plat! Les chiffres indiquent le nombre de "dose" d'eau pour 1 dose de céréales.
Riz complet: 2,5
mil: 2.5-3
bulgur: 2
orge:3
seigle: 2,5-3
semoule de mais ( polenta): 2,5-4 (ca dépend de la consistance que l'on souhaite obtenir).

En fait je n'ai jamais trop compris pourquoi les gens cuisent toujours avec trop d'eau...
Plus simple? Pas besoin de mesurer?
En tous les cas merci car je ne connaissais pas les proportions pour toutes les céréales!!!

Je pense cordi que c'est parce que les gens prennent les céréales pour des pattes ou du riz ... ou là il vaut mieux mettre beaucoup plus d'eau a cause de (oups j'ai oublié le nom :s) le truc gélatineux qu'il ne vaut mieux pas manger ..


ohhh le boulet

Voici le lien pour les tableaux de cuissons de céréales et légumineuses (ainsi que le temps de trempage)

http://www.biocoop.fr/index.php?action=site_afficher&action_name=moteur_recherche_afficher&content=B&texte_recherche=c%E9r%E9ales&x=1&y=1