Avez-vous des recettes avec des graines d'amaranthe??

Salé et sucré.

Merci

hou là je remonte le post

j'ai testé comme le fonio, pour faire du couscous... le soucis c'est que l'amarante ça a un goût très fort de terre.

en revanche j'avais réussi à trouvé de la marque Wertz de l'amarante soufflée TROP top pour en faire des décos sur des gâteaux... ou des bonbons choco-caramel.

en revanche le fonio qui n'a pas une graine plus grosse n'a pas de goût et ça fait vraiment comme de la semoule de blé...ou d'orge, on peut s'en servir pareil pour des desserts ou des plats salés.

J'avais trouvé ces quelques liens quand j'ai fais des recherches sur l'amarante:
http://blogbio.canalblog.com/tag/amaranthe
http://porcinette07.canalblog.com/archives/2007/09/17/6243442.html
http://clairedbao.canalblog.com/archives/2007/06/29/5407987.html
http://porcinette07.canalblog.com/archives/2009/02/10/12469937.html#comments
http://porcinette07.canalblog.com/archives/2008/09/13/10566857.html


Antinéa, tu as bien lavé l'amarante avant de faire cuire?
Un peu comme certain quinoa, si tu le laves pas avant, c'est très amère!!

T'as essayé plusieurs marques???