Je voulais savoir qui ici est végatarienne, végétalienne, lacto-végétarienne, ou macrobio ?
Je fais un régime de transition en ce moment, moins je mange de viande et plus ça m'écoeure. Je trouve ça simple et complexe en même temps, et je me demandais si quelqu'un était dans le même cas ici?

Je ne suis pas très viande voire même pas du tout.

Cela ne me manque pas du tout et souvent le dimanche midi mon homme se fait cuire sa bavette et se marre pendant que je mange mon steak de soja

Le seul moment où j'ai vraiment eu envie de viande ces dernières années, ça été les 10 petites semaines de ma grossesse : mon mari n'arrêtait pas de m'emmener au buffalo grill (ah oui parce qu'acheter de la viande crue et la faire cuire y a pas moyen !)

Et je suis un peu comme toi : à force ne pas en manger, j'en ai mais alors vraiment plus envie !

Donc vraie végétarienne non, mais parce que je mange à l'occasion des viandes blanches mais je pourrais m'en passer sans problème.

Tu comptes devenir végétarienne ?

Moi je suis végétarienne depuis bébé !

j'ai mangé deux ou trois fois de la viande, et à chaque fois je vomissais. En fait mon corps n'était pas habitué, il refusait, et en plus j'aime mais alors vraiment pas du tout ça!!

Je mange pas mal de céréales genre de la quinoa, des lentilles, du millet,des oeufs, du boulghour, du soja, et des produits laitiers pour trouver les protéines. Et je n'ai pas de carences du tout, et en pleine forme!

Voilà voilà.

On m'a souvent dit : "ouai je vais être végétarienne comme toi, comme ça je vais maigrir!"
Alors ça je trouve ça complètement débile !!!!!!!!!!!!!
C'est pas parce qu'on est végétarien qu'on est mince ou quoi, c'estjuste une façon de manger différente mais équilibré. Et je connais pleins de végétariens qui ne sont pas maigres du tout!

Tant qu'on est bien dans ses baskets, c'est le plus important!

Suis végétarienne depuis plus d'un an maintenant

Et j'avoue que je ne regrette absolument pas, déjà cela a fait un bien fou à mon portefeuille.
Je n'ai pas maigri en devenant végétarienne.

Ce n'est pas si compliqué que ça au niveau nourriture équilibrée et si tu as des nouilles qui te regardent de travers en te disant "haaaaaaaaaaaan mais tu va avoir des carences......." tu leur demande ce qu'elles ont mangé la veille. (90% te répondront des pâtes ou purée ou riz avec un steack ou du jambon ; en règle général il n'y a plus besoin de polémiquer derrière, ça calme tout de suite ).

En gros, il suffit de veiller à manger une portion de céréales et une de légumineuse par jour afin de consommer tous les acides aminés nécessaire au corps humains, puis environ deux portions de légumes par repas et c'est nickel.
Après il y a quelques petites astuces comme de repérer les aliments riches en fer (tu en gardes 10 en tête) et dès que tu en consommes, tu consommes dans le même repas un aliment riches en vitamine C qui augmente l'assimilation du fer. Faut juste surveiller ta consommation de thé qui limite l'absorption du fer.

Mon chéri qui m'avait regardé avec de gros yeux rond lorsque je lui ai annoncé mon végétarisme naissant mange environ trois fois moins de viande aujourd'hui car il adore mes recettes végétariennes.

Quelques petits trucs super utiles pour substituer la viande (surtout lorsqu'on reçoit des non végétariens) :

- les protéines de soja deshydratées : ça ne coûte rien et c'est idéal pour faire des bolognaises (en plus c'est moins sec qu'un bolognaise avec de la viande hachée)

- le seitan (une sorte de pate de soja) très utile pour confectionner des blanquettes, chili, légumes farçis etc...

Je mettrais quelques recettes équilibrées et particulièrement appréciées des non végétariens si vous le voulez.

Personnellement j'aimerais un jour tendre vers un régime végétalien mais j'ai encore énormément de mal à me passer d'oeufs (j'adore ça) mais un jour j'y arriverais.

Le truc qui sera très difficile sera l'alimentation des enfants, j'aimerais qu'ils mangent le moins possible de viande mais ça me paraît difficile de résister à la pression du chéri et de la famille. (Les préjugés sont tenaces )

J'ai encore fais un pavé, décidemment, désoléeee

Comme je pense que je ne suis pas très claire (pas encore très réveillée ) je complèterais mon post plus tard.

En tout cas je considère que le plus difficile à gérer c'est les commentaires débiles de ceux qui sont pro-viandes (et intolérants) (surtout la sainte question : "Mais pourquoi tu ne manges pas de viande" je hais cette question!)

J'ai été complètement végétarienne il y a 6 ans, et pendant 2 ans environ ! Mais pour mon entourage, devenir végétarien c'est mauvais pour la santé ! lol ! Le sujet revenait sur le tapis sans arrêt... Et j'ai constaté que ça vexait énormément que je dise non à plein de plat quand on est invité !

Du coup maintenant, pour éviter les polémiques et pour être "polie", je mange de la viande lorsqu'on est invité.
Mais chez moi je n'en mange pas. Zhom se fait sa viande tout seul. Ca ne me manque vraiment pas ! Déjà petite j'étais pas fan, mais après c'est l'éthique qui a fait que j'ai voulu arrêter : la vie des animaux d'élevage me fend le coeur... je ne voulais pas participer à ça ! Pour la viande ET pour le poisson Et les fruits de mer (enfin tout ce qui est chair animal quoi).
Pour le peu de viande que prend mon chéri, on essaie de choisir du "élevé en plein air".
Mais c'est vrai qu'il en mange beaucoup moins depuis qu'il est avec moi ! Et niveau finance ça nous arrange !

Par contre, je ne sais pas si j'arriverai à me passer de fromage, je suis formagivore !

Je pense qu'à partir du moment où on VEUT, arrêter de manger de la viande, c'est vraiment facile, on en a de moins en moins envie... Pour moi le plus dur c'est par exemple le jambon quand on fait des sandwish. Mais bon...

Vive les fruits et légumes ! Et les pates (mmhhh) !

Bonjour!
Je suis moi aussi végétarienne, depuis plus de quatre ans maintenant! Lorsque j'étais enceinte de ma fille (2000-2001) j'ai commencé à prendre un peu conscience de ce que je mangeais (oui, ce n'était pas du tout le cas avant, je m'alimentais sans trop me poser de questions, mais il n'est jamais trop tard...) : j'ai eu du diabète gestationnel, difficile à réguler, qui m'a poussée à faire un régime assez strict, et là j'ai appris des mots nouveaux, comme "légumineuses"!
Puis peu à peu (comme beaucoup ici, j'imagine!) je me suis posée des questions sur tout ce que je consommais sans y prêter attention. J'ai alors choisi de ne plus manger ni viande, ni poisson, ni volaille - pour des raisons éthiques. Au début c'est vrai que la question "des autres" est parfois difficile à gérer.
Tu es parfois vue comme une intégriste sectaire. Certains (peu nombreux, mais ils existent) ressentent ton choix comme une agression (ce qu'il n'est pas! ce n'est pas parce que tu ne manges pas de viande que tu t'amuses à culpabiliser ceux qui en mangent!). Ca déclenche des réactions parfois surprenantes.
Entre les discours catastrophistes ("tu vas tomber malade"),évolutionnistes ('si l'homme n'avait pas mangé de viande, il serait toujours dans les arbres à se balancer à une liane") et les accusations plus ou moins directes de maltraitance à enfant ("et ta fille? elle mange de la viande tous les jours au moins?" - la réponse est oui...)... Sans compter la gêne "d'ennuyer" ceux qui t'invitent et qui te font un "menu spécial" et l'indélicatesse de dire à la maîtresse de maison qui croyait que tu ne refusais que la viande que la cassolette aux fruits de mer ne convient pas non plus (ou la tarte saumon-poireaux, ou la caille aux raisins...)
Cela dit les années passant tout va mieux! Il suffit d'expliquer à tes hôtes qu'il ne faut rien changer pour toi, il y a toujours un peu de salade, du pain et du fromage qui trainent quelque part!
La plus grosse difficulté consiste à manger de manière équilibrée lorsque tu manges beaucoup à l'extérieur (travail!) : tu as tendance à compenser systématiquement avec du fromage ou des yaourts, et c'est assez rare de pouvoir trouver une association céréales/légumineuses.
Et je pense aussi que ce n'est pas difficile d'être végétarien. Il faut bouquiner un peu pour apprendre quelques nouveaux réflexes - choisis, ceux-là, et pas imposés par le modèle dominant!
Louve d'ailleurs n'hésite pas à mettre tes recettes en ligne!

moi je remarque que dupuis la naissance de little boudha je mange moin de viande , mais impossible de me passer de fromage ( puis on tue pas des animaux pour le fromage ) je veut bien me passer de la viande mais pas de fromage

Je vois que vous rencontrez les mêmes problèmes et entendez les mêmes questions que moi ...je me suis demandée d'où ça venait, il semblerait qu'avant le végétarisme était très sectaire, très rigoureux, ou bien qu'il soit associé aux sectes (mon père me l'a faite celle là "et ton fils, il mange de la viande ?").
Le pire c'est chez mes beaux-parents, du sud ouest. Foie gras à profusion et 200g de viande par personne midi ET soir.
Mon beau-frère devient totalement hystérique quand j'ai le malheur d'aborder le sujet, ça le rend super agressif comme quoi les végétariens l'empêchent de vivre et je sais pas quoi.
Je suis sciée par l'agressivité que ça provoque chez lui. Sa compagne, prof d'éco, m'a soutenue que si la longévité a augmenté c'est grâce à l'introduction de la viande au menu au moment de la révolution agricole (même l'hygiène y est pour rien selon elle).
Pour l'instant je garde une large place aux laitages , je pense que si je n'allaitais pas j'en mangerais moins, j'ai lu que du fromage sur du pain complet c'est parfais comme source de protéine. La viande j'y arrive plus du tout , par contre je mange encore un peu de poisson , au pcb au mercure et aux dioxines, rien de tel pour réussir à m'en couper l'envie d'ici peu.
ça doit faire 18 mois que j'y pense mais je n'arrivais pas à le mettre en application.
Je crois que c'est l'émission du mois de décembre de Yann Arthus Bertrand avec le fameux passage sur l'élevage industriel de cochons qui m'a aidée.
ça m'a retournée j'en ai chialé des jours et des jours. Voire ces petits cochons naître dans ces conditions c'est épouvantable.
Depuis j'ai vraiment une espèce de révélation à la matrix, quand je vois de la viande c'est comme si c'était de la chair humaine, ça m'a encore mis le genre humain dans une drôle de perspective.
Puis je trouve que globalement les gens ont un vrai soucis, arrêter la viande c'est encore plus dur que d'arrêter l'alcool.
Mais j'aime bien les argumets écologiques à savoir que 40% des émissions de gaz à effet de serres proviennent des élevages, etc...

Voici un petit lien pour rabbattre le caquet avec humour à tous les défendeurs un peu agressifs

http://hooly.over-blog.com/ (deuxième article en partant du haut)

(pour moi ça a très bien fonctionné)

je remonte ce post, parce que j'aimerai abandonner la viande et poisson (merci Monsanto!), mais je ne sais pas comment m'y prendre .
prendre rdv avec un nutritionniste/diététicien ? acheter des livres (oui, mais lesquels) ?
a celles qui sont devenues végétariennes, vous avez fais comment ? vous avez tout changé du jour au lendemain ou ca s'est fait petit à petit ??

Coucou,
en ce qui me concerne je n'en mangeais pas des masses déjà petite, mais un jour j'avais décidé que je n'en mangerais plus du tout, d'un coup, j'avais arrété viande et poisson. Je n'ai pas non plus vraiment compensé à coté, je n'ai rien ajouté pour remplacer. Habituellement, je fais mes repas avec un féculent ou légume, puis fromage, puis fruit.
Enfin je rappelle que je ne suis plus végétarienne pure et dure... J'en mange très peu aujourd'hui simplement...

Je suis désolée, je ne te fais pas avancer, j'imagine avec des enfants on ne peut pas arrêter comme ça...

Le mieux c'est que tu te trouves un bon bouquin sur le végétarisme.
Mais bon on a besoin de beaucoup de moins de protéines que ce qu'on absorbe.
Déà avec 2 laitages par jour tu as pas à t'en faire je pense.
Si en plus tu fais un dessert avecdes oeufs, genre un clafoutis.
Sinon le tofu ça e cuisine super facilement, et le seitan j'adore aussi.

J'ai tout changé du jour au lendemain (bon avant je ne mangeais pas beaucoup de viande ).

Je suis allée dans un magasin bio et j'ai acheté tout ce qui pouvais fournir des protéines pour goûter : seitan, tofu, protéine de soja déshydratée, steak de soja et bien sur produits laitiers et oeufs, mais aussi céréales complètes diverse et variées (milllet, orge, blé, riz, quinoa etc...) et légumineuse (haricot, lentilles etc...)

Ensuite je me suis fait une transition en douceur, surtout que le chéri n'était absolument pas convaincu donc j'ai commencé en faisant des plats classiques habituellement fait avec de la viande mais que j'ai adaptée à mes goûts donc sans viande.

Pour les plus simples :
hachis parmentiers végétarien (plusieurs version : un régal à chaque fois et pour tous les goûts).
Hamburger végétarien (alors ça : miam, j'ai faim rien que d'y penser)
Lasagnes végétariennes.
etc.. j'en ferais une liste plus tard.

Puis petit à petit tu redécouvrivras d'autres recettes notemment en achetant un bon livre de recettes végé comme le conseillait Néo (recettes végétariennes du monde fait vraiment saliver).

Visite aussi ces liens :
http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?in_id=24

Régulièrement par contre je me fais une tite cure de nourriture végétaLienne :
http://cuisinez-vegetalien.net/

Tout simplement car sinon on explose la consommation d'oeuf et de laitage ce qui n'est pas forcément bon (et il y a des recettes végétaliennes tout aussi bonne d'ailleurs).

Vilà vilà j'espère t'avoir aidé et si tu as des questions, n'hésites pas

En fait dans l'amarante, le soja et le quinoa, tu as les 8 acids aminés donc pas besoin de compléter.
Nous on mange pas mal de lentilles (en paté ) et de pois chiche (en houmous) tout ça maison sr une tartine de pain c'est délicieux.

je note le livre Louve

pour les protéines, je savais pas qu'on en avait dans le lait.
Par contre, il me semblait que le soja n'est pas trop conseillé pour les petits. Vous en consommez combien à combien de repas (c'est pas très francais, mais c'est pour savoir si vous en consommez genre 1 fois par semaine ou plus ou moins)

merci