je crois que les allergies PLV sont aujourd'hui aussi élargies... Vache chèvre et brebis + sojà associé...
Antoine n'est pas allergique mais ... maltolérant... ce qui fait une différence énorme... dans les manifestations.
chez nous on a fait depuis 3 ans une éviction de lait de vache non transformé (Antoine avait au moment du début de l'éviction 2 ans 1/2)... et puis Antoine était jamais vraiment bien ... donc on a supprimé aussi les yaourts et crèmes en gardant yaourt de brebis et parfois kiri kidibou...
ça allait nettement mieux .. .mais...
de fil en aiguille on s'est rendu compte qu'Antoine est maltolérant à la caséïne ( enfin ... à la bétalactoglobuline)donc... on a fait A-PL STRICT (gateaux margarine préparations TOUT est à vérifier... ) pendant 4 semaines ... et on a vu un bénéfice...
donc aujourdh'ui on est plus souple par rapport aux PL cachés (gateaux) mais strictes par ailleurs.
Antoine ne mange pas de laits animaux ni dérivés pas de yaourt pas de fromage pas de margarine pas de beurre ....
l'allergie c'est un peu différent... je crois qu'il y a des fenêtres de réintroduction possible.
le lait n'est pas un aliment indispensable de notre alimentation pour peu qu'on mange par ailleurs des légumes à feuilles vertes des légumineuses et des amandes
faire TOUT soi même
j'avoue que passer au "sans gluten" n'a pas été facile mais c'est vite venu... il a fallu tester beaucoup de produits mais une fois trouvées nos marques tout est allé mieux.
en revanche l'éviction STRICTE de caséïne a été TRES difficile... et nous avons réintroduit quelques produits... en sachant qu'Antoine tolère une certaine dose ... et que moi aussi... on s'accorde 1 pizza tous les 15 jours à peu près... (mozzarella) faite maison...
c'est l'avantage d'une mal tolérance.
est-ce que j'ai répondu à tes questionnements ?
de toute façon pour une allergie il convient de retester au fur et à mesure pour savoir à quel moment réintroduire ou non tel ou tel aliment.
j'ai lu un article cette semaine qui disait que certains gastro-entéros préconisent de supprimer les produits exotiques et supprimer les allergènes
bananes kiwis... fraises... juste pour donner à la muqueuse digestive le temps de jouer son role, se reconstruire, car on découvre qu'elle est en symbiose avec le système immunitaire.